Dopo averne tanto parlato (es. qui) finalmente posto la ricetta dei miei biscotti alla Cannella. In realtà non sono propriamente miei, dato che la ricetta è tratta dal libro di Benedetta Parodi, ma ormai li ho fatti tante di quelle volte e riscuotono sempre tanto di quel successo che sono diventati uno dei miei cavalli di battaglia. Se amate il gusto della cannella questi biscotti sono così buoni e profumati, che non smetterete più di prepararli ... e mangiarli!
Ingredienti:
150 gr di burro
150 gr di zucchero
4 tuorli
350 gr di farina
sale
1 cucchiaio di cannella
Amalgamare il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli e lavorare fino a che il composto non diventa spumoso. Versare la farina, un pizzico di sale e 1 cucchiaio di cannella, impastare velocemente fino a ottenere una palla da lasciare riposare almeno 30 minuti in frigorifero. Stendere l'impasto in una sfoglia non troppo sottile e formare i biscotti con lo stampo. Mettere in forno 8-10 minuti alla massima temperatura.
Bon Appétit!
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