Crumble ai Frutti Rossi

L'altro giorno ho preparato una delle mie ricette preferite (che avevo già sperimentato in precedenza):  il Crumble ai Frutti Rossi. Ho assaggiato questo dolce la prima volta in un locale famosissimo di Milano specializzato in cibo americano e l'ho trovato buonissimo. Casualmente nei giorni successivi ho scovato tra i mille ritagli di giornale la ricetta per il medesimo dolce che mi era tanto piaciuto e l'ho subito provata ... il risultato è stato inaspettato: il crumble era identico a quello che avevo assaggiato! Assolutamente perfetto!
Questa è la variante ai frutti rossi (o per meglio dire rossi e blu, dal momento che ho optato per i mirtilli al posto delle fragole previste, dato che non sono di stagione), ma in realtà la versione più diffusa è quella alle mele. Il bello è proprio che si può utilizzare un po' tutta la frutta, a seconda delle proprie preferenze (a tal proposito la prossima volta credo che sostituirò i ribes con altro, poichè hanno una nota troppo acidula per i miei gusti. Se è così anche per voi vi consiglio o di sostituirli o di aumentare la dose di miele, per addolcirli un po'). Sono sicura che questo dessert vi conquisterà ... buon Crumble a tutti!!

Ingredienti:
250 gr di mirtilli
250 gr di lamponi
150 gr di ribes
120 gr di burro
50 gr di zucchero di canna
2 cucchiai di miele
1 presa di vanillina
150 gr di farina


Lavare velocemente i mirtilli, i lamponi e i ribes. Riscaldare il forno a 210°. Scaldare 2 cucchiai di miele fino a scioglierlo. Versarlo sui frutti e mescolare con delicatezza. Imburrare le cocottine (o una terrina da forno) e versarvi i frutti mescolandoli per distribuirli uniformemente.

Tagliare a dadi il burro. Mescolare in una terrina la farina, lo zucchero e la vanillina. Aggiungere il burro e mescolare, lavorando con la punta delle dita.

Cospargere la frutta con frammenti di pasta, prendendola poco alla volta e sbriciolandola tra le dita. Ricoprire completamente la frutta. Mettere in forno e far dorare per 15 minuti. Lasciare riposare poco fuori dal forno, quindi servire il crumble tiepido.

Bon Appètit!