Ventaglietti alla Cannella

La cannella è sicuramente una delle spezie che amo di più e adoro tutti i dolci in cui viene utilizzata ... biscotti, torte e caramelle alla cannella sono la mia ossessione! Anche i ventaglietti e in generale tutti i dolciumi di pastasfoglia mi piacciono molto e nella mia casa vengono comprati spesso perchè insieme alla crostata sono i desserts preferiti di mio papà. Ecco perchè sono stata subito ispirata da questi ventaglietti trovati su uno dei tanti blog di cucina che seguo ... con tre ingredienti e pochi semplici passaggi si ottengono dei biscottini supersfiziosi. Se avete in casa gli ingredienti, provateli subito!

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia pronta rettangolare
100 gr di zucchero di canna
cannella in polvere q.b.

Stendere la pasta sfoglia e cospargerla con lo zucchero di canna unito alla cannella. Premere con il mattarello per far aderire bene lo zucchero alla superficie.

Arrotolare la pasta ben stretta, partendo dai due lati fino ad arrivare al centro, il risultato sarà quello di avere due cilindri avvolti l'uno verso l'altro, uniti al centro. Tagliare con un coltello a lama liscia le fettine spesse 1,5 cm.

Adagiare i ventaglietti su una teglia ricoperta di carta da forno e infornare in forno già caldo a 180° per 15 minuti. Sollevare i ventaglietti dalla teglia, lasciarli raffreddare su una grata e servire.

Ho trovato la ricetta sul blog La cucina di Esme.

Bon Appétit!

Muffins al Mars

Ritrovandomi in casa una grande quantità di Mars ho deciso di usarli per preparare un dolce. Non avendo molte idee mi sono messa al pc per cercare qualche suggerimento dai blog di altre colleghe, ma trovavo solo la Torta al Cioccolato e Riso Soffiato, che ho già realizzato più volte (la trovate qui). Cercando, cercando ho però trovato la ricetta di questi classici Muffins in cui un pezzettino di Mars viene inserito all'interno dell'impasto, prima della cottura. Con il calore del forno, mentre l'impasto cuoce, la barretta si scioglie e una volta che i dolci si sono raffreddati si ottiene l'effetto sorpresa di un ripieno morbido e cremoso. Un'idea semplicissima, ma dal risultato supergoloso!

Ingredienti:
300 gr di farina
80 gr di burro fuso
150 gr di zucchero di canna
180 gr di latte
1 bustina di lievito
2 uova
barrette di Mars

Prendere 2 ciotole e dividere gli ingredienti solidi (farina, lievito, zucchero di canna) da quelli liquidi (burro, latte, uova). Mescolare i composti separatamente poi unire quello solido a quello liquido, mescolando rapidamente.

Riempire i pirottini di carta per metà, aggiungere 2 pezzetti di mars e coprire con il restante scomposto. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. Lasciare raffreddare i muffins e servirli.
Ho trovato questa ricetta sul blog di Sorelle in pentola.

Bon Appétit!

Fetta alle Pesche e Lamponi

Questa ricetta è stata suggerita dalla mia amica Giulia, che l'ha trovata sul sito di Vanity Fair. L'ho preparata in occasione della Pasquetta, che tradizionalmente passo in compagnia dei miei migliori amici. La giornata trascorre tra chiacchiere, risate e grandi abbuffate! Ognuno prepara qualcosa e io ovviamente mi occupo sempre di almeno uno dei dolci (quest'anno ho preparato anche una torta salata che mostrerò più avanti). Questa fetta ha avuto veramente molto successo tra tutti coloro che l'hanno assaggiata ed in effetti era veramente gustosa. Un modo furbo e molto più dolce per aggiungere la frutta alla nostra dieta!

Ingredienti:

185 g di farina
1 cucchiaino e 1/2 di lievito in polvere + 1/2 cucchiaino
125 g di burro
115 g di zucchero di canna
115 g di zucchero semolato
3 pesche mature
90 g di lamponi
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 uovo
185 ml di latte

Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere e foderare la base di una teglia da forno da 20 x 30 cm. Setacciare la farina e il lievito in polvere in una terrina capiente, quindi aggiungere il burro, sbriciolandolo con le dita. Unire i due tipi di zucchero e mescolare.

Con metà del composto formare uno strato di base premendolo bene sul fondo della teglia. Distribuire le pesche, sbucciare e tagliate a spicchi, in superficie e cospargere con i lamponi.

Aggiungere l’estratto di vaniglia, il lievito in polvere in più, l’uovo e il latte all’altra metà del composto di base e mescolare bene. Versarlo uniformemente sopra le pesche e i lamponi, quindi infornare per un’ora.

Lasciare raffreddare il dolce nella teglia e infine servirlo tagliato a fette quadrate.

Bon Appétit!