Cupcakes Gufici al cioccolato

Il termine Cupcakes deriva dalla forma stessa di questi piccoli dolci ... si tratta infatti di tortine che in origine venivano cotte in contenitori "grandi come una tazza da tè" (Cup = Tazza).
Dolcetti nati in America alla fine del 1700, negli ultimi anni hanno raggiunto una grande popolarità soprattutto per la loro apparizione in telefilm di grande successo come "Sex and the city", che ha fatto scoppiare una vera e propria Cupcakes-mania!
Essendo stata anche io toccata da queste "febbre da tortine", ultimamente mi sono impegnata nella realizzazione di tantissime varianti, tra le quali quella che presento in questo post ... i Cupcakes Gufici al cioccolato!
L'idea per la decorazione l'ho presa da un catalogo pieno di spunti interessanti "Ricette per dolcetti golosi", che distribuivano qualche settimana fa in un noto supermercato.

Con questa ricetta partecipo al contest: Cupcakes mon amour! di Il goloso mondo di Minù

Con questa ricetta partecipo al contest di Dolci fantasie di Mila

Ingredienti per 12 Cupcakes al cioccolato:

80 gr di farina
80 gr di zucchero
40 gr di burro
1 uovo
40 gr di cioccolato fondente
1 cucchiaino di lievito
1 bustina di vanillina (o 1 fialetta di essenza di vaniglia)
latte q.b.

Ingredienti per le decorazioni: 

crema di nocciole
biscotti tipo Oreo
confetti di cioccolato tipo Smarties

Lavorare delicatamente con un frustino il burro fuso e lo zucchero. Aggiungere l'uovo e continuare a lavorare.
Mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungere alla crema ottenuta la farina, il lievito e la vanillina.

Far sciogliere in un pentolino antiaderente il cioccolato con qualche goccia di latte. Unirlo al composto e mescolare. Una volta amalgamati tutti gli ingredienti, valutare la consistenza della pastella e aggiungere latte q.b. per ottenere una crema fluida.

Porre dei pirottini da Cupcakes nelle cavità della teglia da Muffins e riempirli con un cucchiaio e mezzo di impasto (non devono essere pieni più della metà, altrimenti lievitando crescono troppo e diventano Muffins). Se non si dispone di pirottini (ma sarebbe meglio averli, perchè sono molto pratici e anche decorativi) si possono imburrare e infarinare le cavità.

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti. Una volta cotti, lasciare raffreddare completamente e passare alla decorazione.

Spalmare sulla parte superiore della tortina la crema di nocciole. Dividere a metà i biscotti e attaccare le due metà con la crema bianca rivolta verso l'alto sul Cupcake. Per creare gli occhi, porre sopra i biscotti i confettini di cioccolato. Spezzare una metà del biscotto senza crema, per creare le sopracciglia. Infine porre in mezzo agli occhi l'ultimo confettino, giallo o arancione, per creare il becco. Porre i Cupcakes Gufici in frigo per circa un'oretta.
Rimuoverli dal frigo almeno 10 minuti prima di servirli.

Bon Appétit!